Cava

Cava één van mijn favoriete drankjes.

Ik hou van bubbels, van het bruisende….

De definitie van bruisend is levendig, uitgelaten, wervelend en swingend.

Het gevoel dat je het leven viert, heerlijk vind ik het.

Regelmatig knalt er dan ook een kurk door de kamer of tuin, en drinken wij gezellig een flesje bubbels. De kurken spaar ik allemaal in een grote fles en bij echt speciale gelegenheden zet ik de datum op de kurk. Ik word blij als ik naar deze volle fles met kurken kijk. Er zitten vele gelukkige momenten in.

Nu iets over de Cava….

Cava was de eerste niet Franse mousserende wijn en is nog steeds een wereldwijd succes.

De Spaanse Cava is eigenlijk Catalaans en komt uit de provincie Penedés. Elk van de 3 Catalaanse druivenrassen draagt bij op zijn eigen manier aan de smaak van Cava.

De druivenrassen zijn Macabeo, Xarel-Lo en Parellada. De Cava wordt op dezelfde manier gemaakt als Champagne. Tijdens de 2e gisting van minimaal 9 maanden krijgt de Cava zijn koolzuur.

De Cava is op dit moment erg populair

Het stond altijd een beetje in de schaduw van de Champagne, maar wint steeds meer terrein. Cava is toegankelijker dan vele champagnes. Niet alleen om te drinken, maar ook de prijs kwaliteit speelt hierbij een belangrijke rol. Champagne wordt gezien als glitter en glamour en wordt vaak gekocht als er echt iets te vieren valt en Cava is dan de ‘betaalbare variant’. Daarom vind ik dat er vaker ‘gewoon’ Cava gedronken moet worden, ook als er niks speciaals te vieren valt.

Wij hebben gekozen voor een frisse en fruitige cava.

Deze is heerlijk te drinken als aperitief en natuurlijk bij een borrel.

Ik hoop dat ik jullie enthousiast kan maken om het leven te vieren met een fles bubbels.

Onze bubbels,

onze Cava,

Festive Cava!